Empanadas, el gusto de comer en la calle en Buenos Aires!

Author: Marrije Prins
Cordoba
En los países occidentales comer en la calle no es un espectáculo habitual debido a todos los reglamentos y leyes. Aquí en Buenos Aires es como una golosina diferente. En realidad, comer al aire libre en Buenos Aires es tan común como en cualquier otro lugar de Argentina, la cual ofrece a los visitantes uno esos verdaderos placeres y muchas más experiencias culturales.

Mi compañera de cuarto Gigi, es una chica argentina que practica yoga, tai chi y kung-fu (me siento muy segura aquí), y además de todo esto sabe también cómo hacer empanadas caseras. Ayer llegó a casa con bolsas llenas de cebollas, choclos, semillas y otras verduras para preparar algo y venderlo en la calle. Ella y un amigo suyo habían acordado vender empanadas vegetarianas durante un concierto en algún lugar de la ciudad. Ella tomó todos los ingredientes y mientras tarareaba mantras Hindúes las preparó en un tiempo récord. Unas horas más tarde, se vistió y salió con una caja llena de empanadas deliciosas .

CordobaElla no es la única que hace ese tipo de negocios aquí.  Los que han pasado algún tiempo estudiando español , en la escuela de español AMAUTA Buenos Aires o han visitado la ciudad por otras razones, saben  que  por todas partes, y me refiero a todas partes hay hombres, mujeres y niños que venden frutas, verduras, empanadas, galletas, caramelos, palomitas de maíz , agua con gas. En la calle siempre podrás encontrar todo lo que necesites. Toda la gente que se dedica a este tipo de negocio,  no son  vendedores oficiales, pero es la forma que tienen de  ganarse la vida o algo de dinero. No sé si todo lo venden de  comer en la calle es saludable, pero sí  que la mayor parte está bueno y hecho con tanto amor como las empanadas de mi compañera de cuarto , te va a  encantar!!

¿Quieres cocinar algo en casa e invitar a tus amigos a un delicioso banquete Sudamericano? Comienza con la fabricación de la masa y luego usa la siguiente receta para empanadas de pollo (o la carne de tu preferencia

Ingredientes (Para 12 - 15) :

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  • 3 tazas de pollo picado y cocido
  • 1 (8 onzas) paquete de queso rallado (Monterey Jack, Cheddar, Gouda mezclas, etc)
  • 4 oz de queso crema, suavizado
  • ¼ taza de pimiento rojo picado
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 yema de huevo
  • 2 (15 onzas) paquetes de hojas de hojaldre congelada (masa de pasteles) o hacer su propia masa



Preparacíon :

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  1. Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C) y Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  2. En un tazón grande, combine el pollo con los demás ingredientes de relleno.
  3. Desenrolle 1 masa de tarta sobre una superficie ligeramente enharinada. Recorte círculos de 15 pulgadas, usando un cortador de galletas.
  4. Cepille ligeramente los bordes de la masa con agua. Coloque 2 cucharadas de la mezcla de pollo en el centro de la masa redonda. Doble la masa sobre el relleno en la forma de una media luna, sellando los bordes entre el pulgar y el dedo índice con presión para evitar fugas más tarde.
  5. Repita con la masa restante y la mezcla de pollo. Pinche cada empanada con un tenedor cerca del borde para permitir que salga el vapor. Glasee con huevo para dar brillo y hornee hasta que se doren durante unos 20 minutos.


Buen Provecho!

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